パティシエの夢を叶える！専門学校？栄養短大？高3女子の進路選択を徹底解説
パティシエの夢を叶える！専門学校？栄養短大？高3女子の進路選択を徹底解説
将来の進路について悩んでいる高3女子のあなたへ。パティシエという夢を追いかけながら、専門学校、短大、そして栄養系の選択肢の間で揺れ動いていることと思います。この記事では、あなたの抱える疑問を一つひとつ紐解き、最適な進路選択をサポートします。専門学校に行くべきか、それとも修行という道を選ぶべきか、ホテルで働くことは可能なのか。あなたの夢を叶えるための具体的なアドバイスをお届けします。
私は昔からパティシエになりたくて、いまもその夢は変わっていません。しかし専門学校にいくよりも短大(製菓の大学がないので)をでたほうが良いよっと二年次の担任の先生に言われ、そうしようと思っていました。
しかしこの間の三者面談で三年次の担任の先生に「栄養系も考えてみたら？」と言われました。私が良いなあと考えていた製菓の短大が少し偏差値が低く、このままでいけば合格だね、といわれるようなところでした。それならレベルを少し上げて栄養系を見てみるのもいいね、といわれて悩んでいます。
栄養の短大を卒業し、栄養面を考えたお菓子を作れたら病気の方にとって素敵だなあと思い栄養の短大に行くことを前向きに考え始めています。
しかし、夢はやはりパティシエなので、製菓衛生士の資格を取りたいのですが専門学校に行くべきなのでしょうか？行くとしたら一年制ではないと親が学費を払ってくれません…。
ネットで調べると専門学校にいく必要はない、などと書かれた記事を見つけました。自ら就職先を探して修行するというものです。その場合ホテルで働くことは不可能でしょうか？専門店よりホテルの方が休みがまだあり、ましだと聞きました。最初はホテルで働き、技術を学んでから専門店で働きたいと考えています。
専門学校に行くべきなのでしょうか？それとも行かずに修行するべきなのでしょうか？その場合ホテルに就職することはできますか？
1. パティシエへの道：専門学校 vs. 修行、それぞれのメリットとデメリット
パティシエになるための道は一つではありません。専門学校で基礎を学ぶ、または、直接お店で働きながら技術を磨くという選択肢があります。それぞれの道には、異なるメリットとデメリットが存在します。
1-1. 専門学校のメリットとデメリット
メリット
- 基礎知識と技術の習得: 製菓に関する基礎知識や技術を体系的に学ぶことができます。
- 資格取得のサポート: 製菓衛生師などの資格取得をサポートするカリキュラムが組まれています。
- 就職サポート: 多くの専門学校が、卒業後の就職をサポートしています。
- ネットワークの構築: 同じ夢を持つ仲間との出会い、そして業界とのつながりも生まれます。
デメリット
- 学費: 専門学校は、学費が高額になる傾向があります。
- 時間: 専門学校に通うには、2年以上の時間が必要となる場合があります。
- 実践経験: 専門学校で学ぶことは、あくまで座学や実習が中心であり、実際の現場での経験は限られます。
1-2. 修行のメリットとデメリット
メリット
- 実践的な経験: 現場で働きながら、実践的な技術を身につけることができます。
- 学費: 給料をもらいながら技術を習得できるため、学費の負担はありません。
- 早期キャリア形成: 早くからキャリアをスタートさせることができます。
デメリット
- 収入: 最初のうちは、収入が少ない可能性があります。
- 労働時間: 労働時間が長く、体力的にきつい場合があります。
- 技術習得: 自己学習が必要であり、体系的な知識を学ぶ機会が少ない場合があります。
2. 栄養短大という選択肢：パティシエの夢との両立は可能？
栄養短大に進学し、栄養学を学ぶことは、パティシエとしてのキャリアにプラスになる可能性があります。病気の方や健康志向の方に向けたお菓子を作るという、あなたの夢を実現するためには、栄養の知識は非常に役立ちます。
2-1. 栄養短大で学べること
- 栄養学: 人間の健康に必要な栄養素や、栄養バランスについて学びます。
- 食品学: 食品の成分や加工方法について学びます。
- 調理学: 効率的な調理方法や、栄養を損なわない調理法を学びます。
2-2. 栄養短大卒業後のキャリアパス
栄養短大を卒業後、パティシエとして働くためには、製菓の専門学校に通う、または、独学で技術を磨くという方法があります。また、栄養士の資格を取得し、病院や福祉施設で働きながら、お菓子作りをすることも可能です。
3. ホテルで働くという選択肢：夢へのステップとして
ホテルで働くことは、パティシエとしてのキャリアをスタートさせる上で、魅力的な選択肢の一つです。ホテルには、様々な種類のデザートがあり、多様な技術を学ぶことができます。また、比較的休みが取りやすいというメリットもあります。
3-1. ホテルで働くメリット
- 多様な技術の習得: 様々なデザート作りに携わることができます。
- キャリアアップ: 経験を積むことで、シェフやマネージャーへの昇進も可能です。
- 安定した職場環境: 比較的、安定した環境で働くことができます。
3-2. ホテルで働くための準備
ホテルで働くためには、製菓に関する基礎知識や技術が必要です。専門学校で学ぶ、または、アルバイトなどで経験を積むことが有効です。また、英語などの語学力も、キャリアアップに役立ちます。
4. 製菓衛生師資格の重要性
製菓衛生師の資格は、パティシエとして働く上で、必ずしも必須ではありません。しかし、資格を取得することで、専門知識や技術を証明することができます。また、就職活動やキャリアアップにも有利に働く場合があります。
4-1. 製菓衛生師資格の取得方法
製菓衛生師の資格を取得するには、製菓に関する専門学校を卒業し、国家試験に合格する必要があります。試験内容は、食品衛生学、栄養学、製菓理論などです。
5. あなたに最適な進路選択をするために
あなたの夢を実現するためには、自分自身でしっかりと情報収集し、将来のキャリアプランを具体的に考えることが重要です。
5-1. 情報収集の方法
- 学校説明会への参加: 専門学校や短大の説明会に参加し、学校の雰囲気やカリキュラムについて詳しく知る。
- インターンシップへの参加: 実際にパティシエの仕事現場を体験し、仕事内容や雰囲気を肌で感じる。
- パティシエへのインタビュー: 現役のパティシエに話を聞き、仕事のやりがいや苦労について知る。
5-2. キャリアプランの作成
将来のキャリアプランを具体的にすることで、進路選択の方向性が見えてきます。
- 目標設定: どのようなパティシエになりたいのか、具体的な目標を設定する。
- ロードマップの作成: 目標を達成するための具体的なステップを考える。
- 自己分析: 自分の強みや弱みを理解し、どのような分野で活躍したいのかを考える。
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6. まとめ：あなたの夢を叶えるために
パティシエになるための道は一つではありません。専門学校、修行、栄養短大、そしてホテルでの勤務など、様々な選択肢があります。それぞれの選択肢には、メリットとデメリットがあり、あなたの個性や目標に合わせて最適な道を選ぶことが重要です。情報収集をしっかりと行い、将来のキャリアプランを具体的に考えることで、あなたの夢を実現するための道が開けるでしょう。迷うことも多いと思いますが、あなたの情熱と努力があれば、必ず夢を叶えることができます。応援しています！
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