仕事と育児の両立！夕食作りのお悩みを解決！時短術と味を損なわない作り置きテクニックを徹底解説
仕事と育児の両立！夕食作りのお悩みを解決！時短術と味を損なわない作り置きテクニックを徹底解説
この記事では、2歳のお子さんを育てながら、夕食作りに悩むお母さん、お父さんに向けて、仕事と育児の両立をしながら、どのように夕食作りを効率化できるか、具体的な方法を提案します。
夕食を朝や昼に作ってる方いますか。
2歳の子どもがいて料理の邪魔をします。
ヨシケイのクイックメニューで15分程度で作れます。
理想は夕方つくるのがいいのですが、夕方は子どもが幼稚園から帰ってきてグズグズです。
この時期、作ったのは全部冷蔵庫いれないとダメですよね。
今日のメニューはハンバーグの煮込みとサラダなのですが、サラダはまだしもハンバーグ煮込みを作って冷まして冷蔵庫に入れて夕食出す時にレンジで温めても味は損なわれませんか。
共働き世帯が増え、仕事と育児の両立は多くの家庭で大きな課題となっています。特に、夕食作りは時間的制約の中で大きな負担となりがちです。この記事では、夕食作りの負担を軽減し、家族みんなが笑顔になれるような食事作りのための具体的な方法を、料理の専門家や栄養士のアドバイスを交えながら解説していきます。
1. なぜ夕食作りは負担になるのか？ 育児と仕事の両立の壁
夕食作りが負担になる理由は、主に以下の3つが挙げられます。
- 時間の制約: 仕事から帰宅後、限られた時間の中で夕食の準備、調理、後片付けをこなす必要があります。
- 体力的な負担: 1日中仕事をした後、さらに家事をする体力的な負担は大きいものです。特に小さいお子さんがいる家庭では、子どもの世話をしながらの調理はさらに大変です。
- 精神的な負担: 毎日献立を考え、食材を調達し、調理をするというルーティンワークは、精神的な負担を生むことがあります。
これらの負担を軽減するためには、事前の準備、調理方法の工夫、そして家族の協力が不可欠です。
2. 事前準備で解決！夕食作りの時短テクニック
夕食作りの負担を軽減するためには、事前の準備が非常に重要です。ここでは、具体的な時短テクニックを紹介します。
2-1. 献立の固定化とローテーション
毎週の献立をあらかじめ決めておくことで、毎日献立を考える時間を省くことができます。例えば、1週間分の献立を固定し、食材の買い物リストを作成します。そして、食材をまとめて購入し、下ごしらえをしておくことで、調理時間を大幅に短縮できます。
ローテーションの例:
- 月曜日: カレーライス
- 火曜日: 魚の煮付け
- 水曜日: 鶏肉の照り焼き
- 木曜日: 豚の生姜焼き
- 金曜日: パスタ
- 土曜日: 鍋料理
- 日曜日: 外食または手抜き料理
2-2. 食材のまとめ買いと下ごしらえ
週末に1週間分の食材をまとめ買いし、野菜のカットや下味冷凍など、下ごしらえをしておくことで、平日の調理時間を短縮できます。例えば、玉ねぎをみじん切りにして冷凍しておけば、炒め物やスープにすぐに使えます。また、肉や魚を冷凍保存する際は、下味をつけてから冷凍すると、解凍後の調理がさらに楽になります。
下ごしらえの例:
- 野菜のカット: 玉ねぎ、人参、ピーマンなどをカットして保存
- 下味冷凍: 鶏肉や豚肉に下味をつけ、冷凍保存
- だし汁の準備: 昆布やかつお節でだし汁を取り、冷蔵または冷凍保存
2-3. 冷凍保存の活用
余った食材や料理は、冷凍保存することで、無駄をなくし、調理の時短にもつながります。冷凍保存する際は、食品の種類や保存期間に合わせて、適切な方法で保存することが重要です。
冷凍保存のポイント:
- 食品を小分けにして保存する
- 冷凍保存用の容器や袋を使用する
- 食品名と日付を記載する
- 解凍方法を考慮して保存する
3. 時短調理術！調理方法の工夫で夕食作りを効率化
調理方法を工夫することでも、夕食作りの時間を短縮できます。ここでは、具体的な時短調理術を紹介します。
3-1. ワンパン・ワンポット調理
フライパンや鍋一つで調理できるレシピを活用することで、洗い物を減らし、調理時間を短縮できます。例えば、フライパンで野菜と肉を炒め、調味料を加えて煮込むだけの「ワンパンパスタ」や、鍋で材料を煮込むだけの「ポトフ」などがあります。
3-2. 電子レンジの活用
電子レンジは、食材の加熱や解凍だけでなく、調理にも活用できます。例えば、野菜を電子レンジで加熱してから炒めたり、煮物を作ったりすることで、調理時間を短縮できます。
3-3. 調理家電の活用
圧力鍋や電気調理鍋などの調理家電を活用することで、調理時間を大幅に短縮できます。圧力鍋は、短時間で食材を柔らかく煮込むことができ、電気調理鍋は、材料を入れてスイッチを押すだけで、自動で調理してくれます。
4. 味を損なわずに作り置き！保存方法のコツ
作り置きは、夕食作りの負担を軽減するための有効な手段ですが、保存方法を間違えると、味が落ちたり、食中毒の原因になったりする可能性があります。ここでは、味を損なわずに作り置きするための保存方法のコツを紹介します。
4-1. 冷蔵保存のポイント
冷蔵保存する場合は、食品をしっかりと冷ましてから、密閉容器に入れて保存することが重要です。また、食品の種類や保存期間に合わせて、適切な温度で保存することも大切です。
冷蔵保存のポイント:
- 食品をしっかりと冷ましてから保存する
- 密閉容器を使用する
- 食品名と日付を記載する
- 冷蔵庫の温度を適切に保つ（4℃以下）
4-2. 冷凍保存のポイント
冷凍保存する場合は、食品を小分けにして、急速冷凍することが重要です。急速冷凍することで、食品の細胞破壊を防ぎ、味や食感を保つことができます。また、解凍方法も重要で、冷蔵庫で解凍するか、電子レンジで解凍するかなど、食品の種類に合わせて適切な方法で解凍しましょう。
冷凍保存のポイント:
- 食品を小分けにして保存する
- 急速冷凍する
- 冷凍保存用の容器や袋を使用する
- 食品名と日付を記載する
- 解凍方法を考慮して保存する
4-3. 作り置きにおすすめのメニュー
作り置きに向いているメニューと、向いていないメニューがあります。ここでは、作り置きにおすすめのメニューを紹介します。
作り置きにおすすめのメニュー:
- 煮物: ひじきの煮物、切り干し大根の煮物など
- 炒め物: きんぴらごぼう、野菜炒めなど
- 和え物: ほうれん草のおひたし、きゅうりの酢の物など
- 汁物: スープ、味噌汁など
- メインのおかず: 鶏の照り焼き、ハンバーグなど
作り置きに向かないメニュー:
- 生野菜のサラダ: 水分が出て、食感が悪くなる
- 揚げ物: 油っぽくなり、風味が落ちる
- パスタ: 麺が伸びてしまう
5. 幼稚園からの帰宅後、グズグズ期を乗り切る！
夕方に子どもがグズグズになるのは、疲労や空腹、眠気などが原因です。この時期を乗り切るためには、事前の準備と、子どもの気持ちに寄り添うことが大切です。
5-1. おやつと飲み物の準備
子どもがグズグズになったときのために、すぐに出せるおやつと飲み物を準備しておきましょう。栄養価が高く、子どもが喜ぶようなおやつを選ぶと、子どもの機嫌もよくなります。
おすすめのおやつ:
- ヨーグルト
- 果物
- 野菜スティック
- おにぎり
- クッキー
5-2. 遊びの工夫
子どもがグズグズしているときは、一緒に遊んで気を紛らわせるのも効果的です。絵本を読んだり、歌を歌ったり、簡単なゲームをしたりして、子どもの気持ちを落ち着かせましょう。
5-3. 柔軟な対応
夕食の準備が間に合わない場合は、無理せず、簡単に済ませられるメニューに変更したり、市販のものを活用したりするのも良いでしょう。完璧を目指さず、柔軟に対応することが大切です。
6. 家族の協力と役割分担
夕食作りは、一人で抱え込まず、家族で協力することが大切です。ここでは、家族の協力と役割分担について解説します。
6-1. 夫やパートナーとの協力
夫やパートナーに、夕食の準備や後片付けを手伝ってもらうように頼みましょう。例えば、買い物を頼んだり、食器洗いを分担したりすることで、負担を軽減できます。また、子どもの世話を交代することで、調理に集中できる時間を作ることもできます。
6-2. 子どものお手伝い
子どもにも、できる範囲で家事をお手伝いしてもらいましょう。例えば、野菜を洗ったり、テーブルを拭いたりすることで、家族の一員としての意識を高め、家事への参加意欲を育むことができます。
6-3. 家族会議の開催
定期的に家族会議を開き、家事分担や夕食のメニューについて話し合いましょう。家族みんなで協力し合うことで、夕食作りがより楽しく、負担の少ないものになります。
7. 専門家のアドバイス
夕食作りの悩みは、一人で抱え込まず、専門家に相談することも有効です。ここでは、専門家のアドバイスを紹介します。
7-1. 栄養士への相談
栄養士に相談することで、バランスの取れた献立の立て方や、子どもの成長に合わせた食事の作り方についてアドバイスを受けることができます。また、アレルギー対応や、好き嫌いが多い子どもの食事についても相談できます。
7-2. 料理教室の活用
料理教室に参加することで、時短レシピや、作り置きのコツ、調理のテクニックなどを学ぶことができます。また、他の参加者と交流することで、情報交換やモチベーションアップにもつながります。
7-3. 宅配サービスの利用
宅配サービスを利用することで、献立を考える手間や、食材を買いに行く手間を省くことができます。また、栄養バランスの取れた食事を、手軽に食べることができます。
8. まとめ：仕事と育児を両立しながら、夕食作りを楽しむために
この記事では、仕事と育児を両立しながら、夕食作りを効率化するための様々な方法を紹介しました。事前の準備、調理方法の工夫、家族の協力、そして専門家のアドバイスを活用することで、夕食作りの負担を軽減し、家族みんなが笑顔になれるような食事を作ることができます。ぜひ、これらの方法を参考に、あなたらしい夕食作りのスタイルを見つけてください。
夕食作りは大変ですが、工夫次第で、もっと楽しく、楽になるはずです。焦らず、自分に合った方法を見つけて、家族との大切な時間を楽しんでください。
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